健康功效

苦瓜:清热
红椒:开胃、消食

食材用料

素炒苦瓜的做法

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  1.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。

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  2.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。

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  3.红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。

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  4.红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。

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  5.炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。

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  6.炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。

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  7.放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。

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  8.放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。

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  9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。

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  10.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。