健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

椰香南瓜糯米糍的做法

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  1.准备糯米粉和澄粉。

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  2.南瓜去皮后，洗净切块。放入微波炉叮熟，捣成泥。

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  3.用南瓜泥把糯米粉和澄粉和成面团，揪成小剂。

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  4.取一小剂，捏出小窝，在中间放入蜜红豆。小心的收口，收好口后揉圆，放在油纸上。

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  5.锅中水开后，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

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  6.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。

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  7.色、香、味俱全。

小贴士

◎ 蒸熟的糯米糍粘性大，所以垫的油纸最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
◎椰蓉最好提前炒一炒，糯米团要趁热裹上椰蓉，否则待晾凉了，糯米糍的表面就会变得光滑，不容易粘上椰蓉。
◎糯米糍最好现做现吃，如果一下子吃不完及糯米糍变硬了，可以再蒸热了吃。