健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:清热

食材用料

凉拌素鱼翅的做法

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  1.黄瓜、胡萝卜切丝；

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  2.准备配料，芝麻酱需用水慢慢调，调至自己满意的稠度即可；

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  3.素鱼翅提前用水泡软；

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  4.把水倒掉，用手挤干素鱼翅上的水分切成两半；

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  5.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、蒜末；

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  6.依次放入盐、醋、生抽、香油；

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  7.加入调制好的芝麻酱搅拌均匀；

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  8.撒上香菜即可，美味制作完毕喽～

小贴士

烹调心得：
1、调制芝麻酱时，水一定要慢慢加入，切不可一次放多，否则掌握不好量易使得酱变稀，影响口感；
2、将素鱼翅挤干水分，以免吃起来水分溢出，影响整体的口感；
3、醋、生抽不宜放太多，否则菜品看起来不美观。