鲜虾鸡茸丝瓜盏的做法
健康功效
丝瓜:凉血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
丝瓜 | 鲜虾 |
鸡胸肉 | 香葱 |
姜片 | 圣女果 |
黄瓜 | 盐 |
鲍汁 | 绍酒 |
水淀粉 | 胡椒粉 |
淡酱油 | 鸡精 |
鲜虾鸡茸丝瓜盏的做法
1.【鲜虾鸡蓉丝瓜盏】食材。
2.葱切成葱花,姜切成细丝用少许水泡着。
3.然后鸡胸剁成鸡蓉,然后放入泡好的葱姜水,然后放入少许绍酒和少许盐。和鲍汁和淡酱油、和胡椒粉加入少许水淀粉搅拌成上劲的馅备用,这里忘记拍已经做好的馅了。
4.丝瓜去掉外皮清洗干净切成3公分左右的段备用。
5.虾去掉虾腺和虾肠子,可以用牙签就可以。然后去掉头和虾壳,留下尾巴。我买的虾有点大,去掉一点,清洗干净即可。
6.用小号勺子挖去丝瓜中间部分成一个小桶型。
7.然后把和好的鸡蓉添如丝瓜筒中,多半下。
8.然后再把虾镶嵌在最上面。
9.放入蒸锅蒸5分钟左右停火,等一分钟左右出锅。
10.在等待的时候准备一些装饰在盘子边上。
11.把蒸好的菜放入摆好的盘子中间摆好。
12.盘子中的菜水倒入锅内加热后,加入少许鸡精和点点盐勾明芡,淋在虾上面。透明的芡汁淋在上面看起来更舒服一些。
小贴士
1、鸡蓉比馅要细一些,搅拌要充分到位,这样吃起来口味很好。
2、丝瓜要底部多留一些,我这里底部太少了,所有优点变形。
3、丝瓜的皮要去的薄一些,这样看起来更绿一些。
4、我这里弄形状不够理想,你可以馅在少放一些,会更好看一些。
5、至于馅,你可以放鱼蓉也可以用虾蓉都可以的。
6、芡汁一定要明芡才好,否则不好看了。
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