玛格丽特小饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
黄油 | 熟蛋黄 |
糖粉 | 盐 |
玛格丽特小饼干的做法
1.低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
2.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
3.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。倒拌均匀。
4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
5.揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6.取出冷藏好的面团,取一小块(10g),揉成小圆球。(喜欢吃巧克力可放入巧克力碎)将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
7.依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
8.凉凉吃口感为佳!
9.成品
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