健康功效

鹌鹑蛋:护眼明目、抗癌防癌
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

珍珠酿胡萝卜的做法

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  1.把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。

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  2.胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。

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  3.胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。

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  4.把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。

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  5.再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。

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  6.蛋取蛋白。

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  7.蒸好的胡萝卜蛋饼。

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  8.烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。

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  9.淋在蒸好的酿胡萝卜上。

小贴士

制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。