【韩式泡菜的做法步骤图，韩式泡菜怎么做好吃】食尚先生王森

 食尚先生王森

用料  

红圆椒	55g ，主料2
大白菜	1000g，主料1
白萝卜	40g，主料1
胡萝卜	40g，主料1
大蒜	55g，主料2
盐	8g，调料2
白醋	80ml，调料2
砂糖	45g，调料2
味精	15g，调料2
辣油	15ml，调料3
香油	2小匙，调料3

韩式泡菜的做法  

1. 去除大白菜黄叶，将白萝卜、胡萝卜去皮与大白菜一同洗净

2. 再将大白菜用手撕成4-5公分片状

3. 白萝卜、胡萝卜切丝

4. 将主料1处理好的蔬菜全部放入太阳下微晒沥干水分

5. 再放入干净的钢盘中腌制

6. 加入调料1混合拌揉

7. 蔬菜出现有水分状态时用一个干净的大石头重压在蔬菜上方，腌制一个小时

8. 拿下石头，用水将盐分洗净，将水分挤干

9. 将主料2中的大蒜去皮，红圆椒去蒂头，一同洗净

10. 水分沥干与调料2放入果汁机中榨汁，即为腌料

小贴士

1、大白菜用手撕开，更入味，口感更脆。
2、放于阳光下晒去除水分，达到软化的功效。
3、依个人口味喜好吃辣的可将红圆椒换成红辣椒，更美味。