【正宗和果子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
食尚先生王森
这款可爱诱人的和果子,做得是不是很像南瓜呀(就是按兰瓜做的造型噢),它还有个好听的名字——“无尽的爱”,做这个产品的初衷是想做一款别致的点心给我的家人和好朋友品尝,它的口感极其细腻,香糯,老少皆宜,喜欢这款点心的朋友,一起来学吧!
用料
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 120克 |
无油白豆沙 | 300克 |
水 | 400克 |
糖 | 170克 |
日式和果子的做法1
-
将糯米粉、玉米淀粉、无油白豆沙、糖一起拌匀
-
再加入水搅拌均匀
-
再倒入碗里至2-3厘米厚度
-
放在电钣锅里蒸熟,5-6分钟左右即可(如果在操作过程中看到面皮中间还是夹生,可以将其再搅拌均匀再上锅蒸2分钟即可)
-
蒸出后取出,再加入无油白豆沙揉匀,表面和手感要感觉软而不粘手,但是又能弄出形状才可以
日式和果子的做法2
-
将红豆沙搓成一个20克的圆球,再用饼皮搓成一个20克的黄色圆球
-
把黄色圆球均匀的捏扁,包入豆沙馅
-
将豆沙馅包入后搓成一个圆球
-
在模具中拍入少量的淀粉,在圆球的表面也要沾上少量的淀粉(防止沾模)将圆球轻轻压入
-
脱模时轻轻敲打模具的周围即可脱出,并在表面装饰
-
用捏塑圆球棒在和果子的中心压一个圆形的孔
-
再用饼皮搓一个和洞口一样大的圆球,在圆球的表面滚上海苔粉
-
这样可爱的兰瓜和果子就制作完成了
0条评论