健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目

食材用料

奶油泡芙的做法

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  1.准备好材料

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  2.牛奶 盐 黄油加热让其完全溶化。

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  3.加入过筛后的低筋面粉。

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  4.搅拌均匀。

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  5.再次加热将面糊搅拌成一团，晾凉。

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  6.加入蛋液时，要根据面团的稀稠调节，并分3-4次加入。

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  7.变成蛋面糊的黏稠度不能太稀，否则做不出泡芙的形状。完成后置入裱袋中待用。

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  8.挤到铺好油纸的烤盘上，因为泡芙会膨胀，所以，要留好位置，挤好后，用勺子沾水，把尖位轻轻压平。

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  9.烤箱要先预热，因为我的烤箱无法调温，所以，我根据自己烤箱观察表面受热情况。

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  10.打发奶油，并加在泡芙的夹层。

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  11.奶油泡芙就做好了，虽然没有酥脆的感觉，但我很喜欢，因为是我亲手制作的！

小贴士

烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。