【卡仕达布丁的做法步骤图，卡仕达布丁怎么做好吃】nee小木

 nee小木

用料1 (A布丁糊)

牛奶	400ml
蛋黄	1个
糖	80g
香草豆荚	1/2根
蛋	3个

用料2 (B焦糖浆)

糖	80G
水	2小勺
热水	2大勺

卡仕达布丁的做法1 

1. 牛奶，糖，香草籽用小火加热，不需要沸腾，糖融化锅即可离火

2. 蛋和蛋黄倒入钢盆，用打蛋器打开，不要打发泡

3. 将1步混合物少量多次的加入到2步。（一起倒入会让鸡蛋凝结。）

4. 用过滤器过滤混合液

5. 把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满

6. 烤盘中放热水，烤模放入烤盘，烤箱预热150度，烤制40分钟左右

7. 烤熟之后取出，室温冷却之后放入冰箱冷藏

卡仕达布丁的做法2 (焦糖浆做法：)

1. 糖，水倒入锅，小火加热，开始冒出细泡后晃动锅，这样可以保持颜色均匀一致

2. 当焦糖出现理想的颜色时，可以将热水加入，用木勺快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模，冷却备用