【花形小面包的做法步骤图,花形小面包怎么做好吃】nee小木
nee小木
用料
风筝高粉 | 200g |
淡奶油 | 100g |
糖 | 20g |
盐 | 1/4小匙 |
酵母粉 | 1/2小匙+1/4小匙 |
蛋黄 | 1个 |
鲜奶 | 40g |
黄油 | 30g |
鸡蛋 | 10g |
椰蓉 | 20g |
内陷: | |
糖粉 | 15g |
卡仕达酱 | 顶部装饰 |
花形小面包的做法
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后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵
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将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)
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将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅
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将面团卷起
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将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的
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将模具放在温暖湿润处进行二次发酵
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发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒
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烤箱预热180度,中层大约20分钟左右
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