【香草纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】nee小木

 nee小木

用料1 

黄油	60g
酸奶	20g
低粉	60g
香草夹	1/4条
蛋	1个
糖A	30g（我用了10g）
盐	1/8小匙
糖B	50g（我用了40g）
泡打粉	1/2小匙

用料2 (顶部奶油霜的制作)

奶油奶酪	113g
黄油	56.5g
糖粉	30g
香草精	1/4小匙

香草纸杯蛋糕的做法1 

1. 蛋白加糖A打发入冰箱冷藏备用

2. 黄油软化，加入糖B打发，分次加入蛋黄打匀

3. 加入酸奶，盐，香草夹拌匀

4. 加入1/3蛋白翻拌均匀，再加入1/2粉切拌均匀，再加入1/3蛋白拌合，再加入1/2蛋白，最后加入1/3粉类拌合

5. 挤入纸模6分满。（如果不装饰可以挤入8分满。）

6. 烤箱预热，180度，中层18分钟左右

香草纸杯蛋糕的做法2 (顶部奶油霜的制作)

1. 黄油软化加糖粉拌匀

2. 加入奶油奶酪和香草精继续搅打均匀，无颗粒。（可以隔热水搅打）

3. 装入裱花袋，在蛋糕顶部挤上一圈装饰