健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

素炒四棱豆的做法

• 

  1.准备好原料；

• 

  2.四棱豆择去头尾，洗净切成段，胡萝卜去皮切丝，大蒜拍碎；

• 

  3.锅内入适量油，入拍碎的大蒜炒香，下入四棱豆翻炒片刻；

• 

  4.待四棱豆变色后，下入胡萝卜丝快速翻炒1分钟；

• 

  5.随后调入盐；

• 

  6.调入鸡精；

• 

  7.翻炒均匀即可；

• 

  8.成品。

小贴士

1、四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多；
2、四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒；
3、四棱豆炒熟后容易发黑，可事先用盐水浸泡10分钟后再炒，可保持颜色碧绿。