健康功效

小龙虾:抗癌防癌
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

麻辣小龙虾的做法

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  1.小龙虾500克左右。

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  2.香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。

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  3.小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。

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  4.坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。

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  5.下小龙虾同炒，至龙虾变红色。

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  6.加1小勺盐，2大勺米酒。

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  7.加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。

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  8.汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。

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  9.麻辣小龙虾新鲜出锅！

小贴士

1、下龙虾要挑选新鲜的，肚子干净的，如果肚子颜色很脏，说明是脏水沟的，不卫生。
2、取虾线时，只要抓住虾尾2个小片，用力扭一下就可以抽出虾线了。
3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。