健康功效

紫甘蓝:低蛋白质
青椒:抗癌防癌
千张:抗癌防癌

食材用料

紫甘蓝青椒炒千张的做法

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  1.准备材料：紫甘蓝、青椒、千张、大葱、姜、蒜头。其他材料是另一个菜的。青椒、千张切丝，紫甘蓝切小块，洗净控干水分。

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  2.热锅冷油，待油温八成热下入葱丝、姜、蒜爆香。

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  3.下入青椒和千张

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  4.下入紫甘蓝，大火煸炒。

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  5.注意掌握火候，紫甘蓝煸炒至微软即可，不要炒出水分影响口感

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  6.出锅啦！是不是很有食欲？紫色给人一种优雅和品位，我们的生活也会因为一道道美食更加多姿多彩。

小贴士

1，紫甘蓝营养丰富，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
2，其丰富的维生素E、β―胡萝卜、花青素甙是有效的抗氧化成分，能够保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新。
3，富含大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
4，富含铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，适合减肥的人食用。
5，紫甘蓝还能够减轻关节疼痛症状，因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜
6，紫甘蓝能防治感冒引起的咽喉疼痛，在冬春季节感冒的高发时节，也应当经常吃甘蓝菜。