【酸菜氽白肉的做法步骤图,酸菜氽白肉怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
酸菜氽白肉,以前去饭店吃饭,特别喜欢点上这么一道菜,带点酸味儿的食物特别的开胃和下饭,所以有时候在家也会模仿着做上一道,虽然没有用酒精炉边吃边加热的那股子热乎劲儿,但也不失它的美味!
用料
酸菜 | |
瘦肉 | |
姜 | |
蒜 | |
红椒 | |
葱 | |
粉丝 | |
盐 | |
色拉油 | |
高汤 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡椒粉 |
酸菜氽白肉的做法
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瘦肉(饭店里都选用五花肉,在家做我一般都会用瘦肉)用盐稍腌一下,锅中放入一点点色拉油,加入肥肉炼出油,下姜蒜和红椒煸香,加入酸菜丝炒香,加入高汤(清水+浓汤宝),烧开后加入生抽、料酒、胡椒粉,放入肉片煮至变白,快速放入粉丝,略煮后加入盐、香油和葱花即可出锅
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