巧克力酱小面包的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
高筋粉 | 巧克力酱 |
黄油 | 白糖 |
酵母 | 盐 |
牛奶 | 蛋液 |
巧克力酱小面包的做法
1.将除黄油和巧克力酱的所有原料混合,揉成光滑面团,这时再加黄油揉至扩展阶段,就是能拉出薄膜的阶段(这部份忘拍了,可以参考以前面包的图片)然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
2.发至面团是以前面团的两倍大,用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了
3.将面团排气后分成15份,滚圆后松弛10分钟
4.取一面团,将其擀成椭圆形,翻面后均匀的抹上巧克力酱
5.从上到下轻轻卷起,底部粘紧
6.逐个卷起后,放进烤盘里
7.再进行中间发酵35分钟,面团是原来的两倍大
8.取出后,轻轻的刷上蛋液
9.烤箱175度,上下火,烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出,放网架上晾凉即可食用
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