健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鱼香炒饭的做法

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  1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。

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  2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。

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  3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。

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  4.放鸡肉丁炒散。

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  5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。

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  6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味炒匀。

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  7.倒入米饭炒匀。

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  8.放青椒丁炒匀。

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  9.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。香喷喷啊！

小贴士

凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。