健康功效

绿茄子:低蛋白质
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酱烧茄子的做法

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  1.茄子去蒂，洗净切粗条

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  2.黑木耳泡发摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片

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  3.锅内放油烧热，放入葱花爆香

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  4.放入切好的茄子条翻炒，因为易碎，所以在茄子条没有变软之前要轻一些翻炒，用菜勺推动茄子条，使之均匀受热。烹入一些清水，茄子条很快变软。

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  5.待茄子变软之后放入木耳和胡萝卜炒至成熟

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  6.放入老抽调色

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  7.加入一勺葱伴侣豆瓣酱

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  8.放入盐适量

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  9.放入适量味精炒匀

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  10.放入蒜片

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  11.加入水淀粉适量勾芡即可

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  12.开饭喽，还不错噢

小贴士

茄子吸油，做之前可以在水里泡十分钟，可以避免菜过于油腻，也可以使过程相对简单些。如果之前没泡，可以在炒茄条时烹入一些清水。