健康功效

薏米:护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

板栗薏米羹的做法

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  1.薏米提前用水泡发6小时。

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  2.泡好的薏米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火慢慢煮熟。

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  3.栗子剥去外皮后，用小刀慢慢把外皮也剥去。

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  4.剥好的栗子洗净切成小丁块。

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  5.薏米煮熟后放入栗子继续煮。

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  6.放入适量白糖同煮。煮至栗子熟透出粉后用水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

1、去栗子内皮的小技巧：把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
2、白糖的用量依个人的口味放入。