苦瓜杨梅的做法
健康功效
杨梅:止血
苦瓜:养肝
白糖:低蛋白质
食材用料
杨梅 | 苦瓜 |
白糖 |
苦瓜杨梅的做法
1.先把苦瓜洗干净,晾干。
2.切成适当大小的块状,当零食吃的,所以小一点好
3.杨梅尽可能把水份晾干,不然会有种熟烂的味道
4.本来是用沙锅的,但因为用了5斤的杨梅,沙锅太小只能用铁锅
5.杨梅直接下锅加点盐不用太多,我只加了一小匙,用小火满满熬,过一会翻一下,千万不能加水,煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了
6.把准备好的苦瓜倒下去,和杨梅翻均匀
7.20分钟后苦瓜煮软了,容易如味,
8.加糖,一斤杨梅加四两糖,急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开,煮到酱汁收剩一半,再改小火,因为光这个过程就要花掉一个多钟头,还要慢慢的搅拌,以防粘锅
9.大功告成的时候因为急着品尝,盛了一小碟,忘了拍锅底的成品,为什么叫锅底,一大锅汁收完,就是杨梅肉糖酱和苦瓜,我用了八九斤材料,最后成品估计不到两斤。
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