健康功效

花椒:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香菇根的做法

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  1.第一部 熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净。

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  2.肥猪肉放锅里，到上水，放上几粒花椒。大火烧开，小火熬到水干，白肉变黄。

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  3.肉脂渣就这样炼成了，剩下的就是熬好的白油。

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  4.第二部 下饭香菇酱准备材料

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  5.把香菇根洗净，撕成小细丝。

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  6.适量的白油放入烧热的锅中，把撕好的香菇根放入锅中过油后，捞出沥干油。

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  7.再起锅，放入适量白油，加入肉脂渣，再放入豆瓣酱（爱吃辣的，可以换成辣椒酱也挺好吃的），加入过油的香菇根丝（如果觉得干，可以加一点点水，水靠干为止），炒均匀，下饭香菇酱就完成了。吃面条放点，很不错呢。

小贴士

如果特别在意肥肉的话，这个菜菜也可以用植物油做。但是个人感觉不如白油香。