健康功效

韭菜:补肾
白糖:低蛋白质

食材用料

双豆拌的做法

• 

  1.材料备齐。韭菜和豆芽属于配菜，用量不用太多。

• 

  2.豆腐皮用烧开的热水侵泡5分钟，可以去豆腥味。

• 

  3.锅里烧好水，滴几滴花生油和少许盐。韭菜洗净，切段，放入漏勺里，锅开后，快速的烫一下。

• 

  4.接着豆芽也放入烫一烫，不用烫太老哦。

• 

  5.豆皮泡好后，切细丝。小红米椒切小圈，蒜米剁碎。

• 

  6.准备好白醋、生抽、鱼露，和少许白糖。

• 

  7.韭菜、豆芽、豆皮丝、小米椒碎、蒜米都放入容器中，加入白醋稍多一些、生抽、鱼露、白糖看个人喜欢了。最后拌匀上桌。

小贴士

1、这个菜用白醋拌，春天多吃一些白醋，有防感冒和对肠胃杀菌的作用。
2、鱼露依个人喜欢，可以不用添加。
3、豆芽要挑选安全干净的买，春天豆芽食用不当，容易中毒。我就中过一回了。。。