黄金韭菜肉包的做法
健康功效
南瓜:低蛋白质
猪肉:润燥
韭菜:补肾
食材用料
南瓜 | 面粉 |
猪肉 | 韭菜 |
酵母 | 糖 |
盐 | 酱油 |
油 | 生粉 |
黄金韭菜肉包的做法
1.准备好材料
2.韭菜用盐水泡洗干净
3.猪肉洗净,剁成肉馅
4.猪肉用调料腌制好
5.韭菜晾干水分,切碎
6.韭菜和猪肉拌在一起,放入冰箱备用
7.南瓜洗净,蒸熟,碾成南瓜泥
8.酵母用蒸南瓜多出的水去化开,静置
9.面粉,南瓜泥,酵母和成面团,静置发酵变大
10.取出面团,排气。搓成长条,切成一个个小剂子
11.各块小面团擀成中厚边薄的包子皮
12.放入馅料,包成包子
13.上锅蒸之前的醒发(正好有阳光就晒晒)
14.冷水上锅,大火烧开后,转中大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟(我承认我在包包子时贪心了)
15.成品
小贴士
加入面团做包子皮的南瓜不宜太多。
因为南瓜本身有水分,蒸熟后更湿润,重量就会变大,从而影响面团的发酵变大。
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