健康功效

山药:益肾固精

食材用料

剁椒蒸山药的做法

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  1.　　材料图。　　　　

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  2.将山药在流动的水下去皮，这是朋友告诉我的，这样去皮山药不容易氧化变黑。切成手指粗的条条。

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  3.坐锅烧水，将山药焯一下水。这一步也是为了不让山药在蒸的过程中变色。焯水药的水不要倒掉，直接煮个什么汤也不浪费，里面有大量的山药粘液。焯过水的山药放在盘子里。　　

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  4.放上一大勺剁椒，放上小葱碎，淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。　　

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  5.蒸好的山药。　　

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  6.坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用。

小贴士

剁椒也可以先炒一下，之后拌在山药里蒸，更加入味儿些。