健康功效

豆腐:润燥

食材用料

豆腐肉末的做法

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  1.准备食材

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  2.豆腐切成粒状，小火慢慢煎。这一步是这道菜的重头戏。(锅里煎,这个时候可以去做别的事情)

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  3.煎成表皮这样就行了，这道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非常可口。准备起锅的时候放入食盐翻动一下。

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  4.煎豆腐的时候可以把肉末腌制一下，放少许食盐、胡椒、生分。

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  5.把豆腐剩起来，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香

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  6.这个时候改最小火，倒入豆腐，放老抽，胡椒、鸡精和少许水，改大火翻炒

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  7.起锅撒上小葱，开饭了！