蔓越莓饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 全蛋液 |
黄油 | 糖粉 |
蔓越莓干35克 |
蔓越莓饼干的做法
1.低筋面粉115克,全蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克
2.黄油软化。
3.加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
4.分次加入蛋液拌匀。
5.筛入低筋面粉
6.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
7.搅拌均匀,成为面团。
8.用手把面团整形成圆形或宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。
9.冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
小贴士
1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
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