花椒焖鸡的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
鸡翅根 | 花椒 |
香油 | 清水 |
甜面酱 | 料酒 |
盐 | 食用油 |
花椒焖鸡的做法
1.鸡翅根一开二放在凉水中拔出血水,沥干水分备用
2.凉锅凉油放入花椒炸香后捞出
3.放甜面酱炒香后倒入翅根加料酒翻炒
4.翻炒至表皮上色
5.加清水(水不没翅根)加盖中火焖煮15分钟后加适量盐调味再继续焖煮至汤汁粘稠
6.待汤汁收浓后淋入香油翻炒几下关火
7.盛入较深的容器中汤汁可浸入鸡肉即可!
小贴士
这道菜中香油虽是最后加但事关重要 不然就不是这个味道了!
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