生鱼片炒蒜苗的做法
健康功效
蒜苗:养肝
白糖:低蛋白质
食材用料
蒜苗 | 面粉 |
生鱼片(白鲤鱼片或花鲤鱼片) | 淀粉 |
郫县豆瓣 | 盐 |
泡辣椒 | 泡生姜 |
白糖 | 大蒜 |
味精 |
生鱼片炒蒜苗的做法
1.准备好材料
2.将20克面粉和20克淀粉按1:1的比例放入汤盘里调成糊状。将泡生姜、蒜和泡辣椒切成片。蒜苗切成2寸长,放入一旁被用。
3.把生鱼片洗干净,放入调好的面粉和淀粉混合的容器里搅拌均匀,让每块生鱼片都沾上面粉和淀粉,加入适量的盐和味精。
4.炒锅里放油,油温烧至八成热,将搅拌好的生鱼片放入油锅里炸3 到5 分钟,捞出放入盘里。
5.炒锅里放油,将切好的蒜、泡生姜、泡辣椒和郫县豆瓣一同放入炒锅里炒香
6.炒香后将炸好的鱼片放入炒锅里翻炒3至5遍
7.将切好的蒜苗放入炒锅,煎炒至蒜苗熟
8.将适量白糖、盐和味精放入炒锅,翻炒。就可以出锅了。
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