健康功效

鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

芝心虾球的做法

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  1.蛋液备用。

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  2.将虾剥壳，取出泥线后备用。

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  3.肥肉备用。

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  4.将肥猪肉加入搅拌机中。

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  5.搅拌成泥状。

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  6.绞好后备用。

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  7.加入虾仁。

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  8.将虾仁用绞肉机绞成茸。

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  9.取出馅料加入胡椒粉。

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  10.加入盐

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  11.加入香油

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  12.加入料酒

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  13.搅拌上劲。

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  14.加入淀粉搅拌

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  15.芝士搓成圆形备用

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  16.芝士搓成圆形备用

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  17.虾球在淀粉中滚动。

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  18.虾球在淀粉中滚动。

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  19.所有的虾茸依次包好成球。

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  20.虾球放入鸡蛋液中

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  21.滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。

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  22.放入面包糠中

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  23.最后均匀粘上面包糠

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  24.锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）

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  25.定型后用筷子翻动。

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  26.炸制金黄色，捞出沥干油分即可。

小贴士

1、做虾球需要加入少许*肉。


2、做虾球时，先在手上涂上油，这样可以避免虾泥沾手，。


3、选用马苏里拉奶酪，拉丝很长。

4、最后可以选很多配料，香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。