健康功效

平菇:低蛋白质
豆腐:润燥

食材用料

平菇豆腐味噌汤的做法

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  1.豆腐切块放置一会，沥干水分。

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  2.鱼丸和鱼豆腐切小块。

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  3.平菇洗净，撕成条状。

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  4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

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  5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

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  6.放入平菇和豆腐煮开。

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  7.加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。

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  8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

小贴士

平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。

没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。