健康功效

排骨:润燥
南瓜:低蛋白质

食材用料

排骨炆南瓜的做法

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  1.买回来的排骨砍成小块，姜切三片，草果1个用刀背稍拍散。

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  2.把排骨放入锅里焯一下水，并洗净浮沫备用。

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  3.炒锅上火，倒入适量油烧，下姜片和草果煸出香味。

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  4.放入排骨煸炒，煸干水分微黄。

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  5.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

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  6.放入少许冰糖后改微火，盖上盖子慢慢炆熟排骨。

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  7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。

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  8.水分收一半时放入切好的南瓜块。

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  9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。

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  10.炆至水分收干，排骨、南瓜炆软至熟，淋入几滴香油即可。

小贴士

1、如果此菜是作为糖尿病人的辅助食品，不必放冰糖。
2、水分略收干一些再放盐，这样才好撑握盐的用量。