健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

清蒸鱼排的做法

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  1.　　买回家的半片鱼，自己买整个的鱼也一样可以这样做，分开就成了，一半蒸了，一半腌了，两种吃法不也挺好呢。再不然，两片同时蒸，更过瘾。　　　　　　　　

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  2.将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。

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  3.将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。

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  4.上水已开的笼格蒸八分钟。

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  5.开锅后再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。　　

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  6.上桌前可以放上葱花儿装饰。

小贴士

蒸鱼时，喜欢将蒸鱼豉油分两次淋放，一次是腌制时，一次时浇油前，感觉这样子挺入味儿呢。
鱼排部分肉质细嫩，把握好时间，不要蒸老了。