健康功效

白糖:低蛋白质
花椒:温中

食材用料

花脸菇鹿肉水饺的做法

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  1.将花脸菇用水泡发

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  2.花椒放入热水中泡成花椒水

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  3.将葱、姜切末备用

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  4.香菜切碎备用

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  5.将泡好的花椒水倒入鹿肉馅中顺一个方向搅拌均匀（一点一点的添加，可以加完花椒水后多放一会儿再放其它馅料）

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  6.肉馅内放入葱姜末、盐、十三香、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油搅拌均匀

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  7.肉馅内放入葱姜末、盐、十三香、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油搅拌均匀

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  8.再依次放入花脸菇、香菜搅拌均匀即可

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  9.将面和好后多醒置一会儿

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  10.做成一个一个小剂子

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  11.擀面皮

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  12.包饺子

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  13.锅内放水，水烧开放入饺子，水滚两滚饺子漂至水面差不多就熟了

小贴士

1  泡香菇的时间可以先和面，包饺子的面越光滑越好用，包出来的饺子更好吃，所以将和好的面多揉一会儿，多醒置一会而就能达到效果
2  花椒可以用热水泡，也可以熬，不过都得放凉以后再倒入肉馅
3  煮饺子的时候水不能太少，水开后再放饺子，火候也不能太大，太过沸腾的水也会让饺子破皮，有人喜欢放进去一点盐，防止饺子粘皮儿，这也是一个不错的做法