健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

艾草卤蛋的做法

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  1.材料：鸡蛋10个（可根据自家人口），卤料1包，盐、艾草叶适量。

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  2.艾草叶冲洗一下包成料包。

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  3.和综合卤料一起放入锅中煮开，（我是先卤了一锅排骨，这样的汤汁再卤鸡蛋更有滋味）。

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  4.鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮开锅3分钟。

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  5.捞出熟鸡蛋放冷水中浸一下剥去外壳。

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  6.鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。

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  7.鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。

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  8.一直在原汤中浸泡几个小时入味，也可以在鸡蛋打几个浅浅的花刀。

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  9.卤好的的艾草鸡蛋。

小贴士

小贴士：

1、每次做卤牛肉、兔腿等肉类食材时都可一起做卤蛋。

2、艾草清香略带苦味，1*蛋放25克为宜，太多清苦为重影响口感。

3、去皮的熟鸡蛋外表打几个浅花刀易入味。