辫子面包的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
高粉 | 鸡蛋 |
白糖 | 玉米油 |
牛奶 | 酵母 |
盐 |
辫子面包的做法
1.常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团,鸡蛋留出一点刷蛋液的。
2.面要揉至扩展状,能撑开并且透明
3.放于温暖处发酵至二倍半至三倍大
4.发好的面排出气体分成小块
5.用保鲜膜盖起来醒20分钟
6.拿出一块赶成长饼
7.从一边卷起
8.卷成一条细条
9.同样的方法卷出第二条
10.一条折叠,一条从中串过去,要对称长短
11.开始右手压过来
12.左手再压过去
13.右手把另一条从下面过来
14.辫成这样的大辫子
15.摆入烤盘二次发酵
16.发至二倍半至三倍大,刷上蛋液,放入预热烤箱180度18分钟,撒上芝麻也可以
17.来一张成品图
18.看一下里面的组织,还行吧。
0条评论