健康功效

牡蛎:补血、低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

海蛎煎的做法

• 

  1.牡蛎500克

• 

  2.地瓜粉200克、鸡蛋4枚

• 

  3.香葱100克、胡萝卜50克

• 

  4.牡蛎用水冲洗干净备用；

• 

  5.取一容器，将地瓜粉倒入容器中

• 

  6.将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合

• 

  7.加入适量的清水

• 

  8.冲分搅拌均匀成糊状即可

• 

  9.地瓜糊中再加入盐

• 

  10.加入适量的胡椒粉

• 

  11.再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中

• 

  12.最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀

• 

  13.平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制

• 

  14.一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘

小贴士

1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；
2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；
3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。