健康功效

鸡蛋:润燥
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

玉子豆腐蒸蛋的做法

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  1.鸡蛋打在碗里，充分打散。

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  2.用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。

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  3.玉子豆腐压碎。

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  4.把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。

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  5.将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。

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  6.过筛后的鸡蛋液。

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  7.倒入碗里，蒙上保鲜膜。

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  8.水开后，上锅蒸12分钟左右。

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  9.淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。

小贴士

原料：鸡蛋2个 玉子豆腐2条 温水
调味：高汤 盐（或用调味汁） 芝麻油
配料：葱花

把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。