铁锅炖鱼的做法
健康功效
鲅鱼:止咳
土豆:和胃
花椒:温中
食材用料
鲅鱼 | 豆腐泡 |
土豆 | 香菜 |
蒜黄 | 大蒜 |
大料 | 辣椒 |
花椒 | 葱 |
姜 | 盐 |
糖 | 料酒 |
白酒 | 鸡精 |
老抽 |
铁锅炖鱼的做法
1.鲅鱼收拾干净,去头去尾切段,用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的,可来传菜谱时没有了,可能是小娃娃又给按没了】
2.下油锅炸至金黄色
3.捞出
4.大料和葱姜蒜洗净备用
5.香菜蒜黄洗净
6.土豆洗净滚刀切块
7.锅中放油,下大料和葱姜蒜辣椒
8.加入土豆
9.加入老抽
10.加料酒,白酒和盐
11.加水至锅的七分满
12.大火烧开后放入鱼,加糖,中火开始炖
13.炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟,加鸡精
14.蒜黄和香菜切段
15.撒上蒜黄和香菜出锅
16.摆上馒头开吃
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