酸辣粉的做法
健康功效
绿豆芽:低蛋白质
香菜:养肝
白糖:低蛋白质
食材用料
红薯粉条 | 小油菜 |
绿豆芽 | 香菜 |
炸花生 | 辣椒油 |
花椒粉 | 葱姜蒜 |
老醋 | 生抽 |
花椒粒 | 白糖 |
香油 |
酸辣粉的做法
1.红薯粉条、油菜、绿豆芽、香菜、炸花生。
2.红薯粉条用温水泡软。
3.油菜、绿豆芽、香菜洗净备用。
4.葱姜蒜切末.
5.葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香,(会吃辣这时可以加入一些辣豆瓣酱一起炒)
6.爆香葱姜蒜末,放入水(好像应该放高汤,我家没有,只能放清水了)
7.沸后放入泡好的红薯粉条。
8.煮粉条的时候调一碗汁:生抽2大勺、辣油2大勺。
9.在加入老醋3大勺。
10.花椒粉一勺,白糖半勺,香油少许,调一碗汤汁。
11.粉条煮至透明变软,捞出沥干水分放入调好的碗汁中。
12.把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。
13.青菜捞出也放在调好汁的碗中。
14.最后撒上炸花生,香菜,再加一勺辣椒油,把汤水加满在碗内即可。
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