健康功效

蘑菇:平肝
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蘑菇炖鲤鱼的做法

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  1.食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克

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  2.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块

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  3.用盐料酒 淀粉

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  4.腌制30分钟以上

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  5.把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段

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  6.香菜洗净切段，蘑菇洗净切片

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  7.豆皮切菱形

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  8.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味，

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  9.加水大火烧开，加酱油料酒白糖

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  10.加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会

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  11.加豆皮煮开，

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  12.加蘑菇片盐

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  13.再煮一会，加鸡精胡椒粉尝味，

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  14.关火撒上香菜末出锅

小贴士

鱼块腌制可以加葱姜一起腌制

吃辣椒的可以多加

也可以用电热锅煮着吃

蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净

可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉

洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。