健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

家常烙馍的做法

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  1.主要原料图。

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  2.鸡蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

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  3.一点一点加少量水，揉和成光滑的面团，加盖保鲜膜或盖子饧一小会。

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  4.在饧面的同时，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。

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  5.芝麻微火焙香，装入保鲜袋中擀碎。

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  6.处理好的果仁和芝麻装在一起，加少量食盐搅拌均匀。

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  7.饧好的面团分割成合适大小的剂子，一般比鸡蛋大一些即可。

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  8.擀开，放入果仁馅。

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  9.包制成形，口收紧。

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  10.收口朝下，轻轻擀开，翻过面来再轻轻擀一下。

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  11.平底锅稍稍热一下，放入做好的生馍，微小火加热。

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  12.期间不断地转动和翻面，直至烙馍香气四溢，表面金黄即可。

小贴士

1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感，使其更香酥，所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大，不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话，烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话，不能心急，火一定要非常小，慢慢地烙，多翻多转，这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。