健康功效

草莓:利咽
鸡蛋:润燥
鱼胶粉:养血

食材用料

牛奶草莓慕丝的做法

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  1.1

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  2.先做好一个基础戚风蛋糕

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  3.1

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  4.草莓+150ml纯牛奶打成草莓汁。（如果草莓不够甜，可以适量+一点点糖粉）

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  5.用开水把鱼胶粉泡开，充分溶解没有颗粒。冷却备用

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  6.奶油隔冰打到大约7分发，还可以流动。（南方天气温暖，奶油还需要隔冰才能更好打发）

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  7.1

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  8.草莓汁+冷却好的鱼胶粉+打发好的奶油+香草粉，搅拌均匀就是慕丝酱。

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  9.蛋糕按模子的大小裁成两块，先垫一块在底部，再铺上慕丝酱。轻轻摔平再加上另一块蛋糕。上面继续淋上慕丝酱。之后抹平，放冰箱冷却4小时以上。

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  10.QQ糖加一点水，隔水溶解成糖水，冷却一下后均匀倒在冻好的蛋糕上面。放回冰箱继续冷藏30分钟。取出用吹风机沿四周吹一分钟左右，即可取出。

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  11.因为材料很多，于是把多出来的做了一个方形慕丝。

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  12.因为没有在蛋糕上面裱花，所以不太美观。不过味道真的可以，不会很甜，草莓的味道很浓很香。

小贴士

鱼胶粉的量要控制好，多了没关系最多酱很快速凝固。如果少了蛋糕就无法凝固，也就不成功啦。