健康功效

八角:理气、止痛、散寒

食材用料

茶树菇烧鹅的做法

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  1.鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。

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  2.鹅块冷水下锅飞水。

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  3.烧开关火倒出鹅块洗净。

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  4.未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。

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  5.茶树菇泡发去除老根。

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  6.洗净切断待用。

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  7.调料准备好。

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  8.锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。

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  9.下入鹅块大火煸炒。

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  10.调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。

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  11.加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。

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  12.开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。

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  13.开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！

小贴士

红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。