健康功效

糯米:敛汗

食材用料

甜酒酿的做法

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  1.糯米淘好后浸泡俩小时

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  2.甜酒曲一包，甜酒曲菜场调味品店有售

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  3.甜酒曲剪开倒到小碗里

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  4.敲细了的甜酒曲待用

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  5.开始蒸米饭了

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  6.我用的是三层蒸锅

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  7.蒸好了的糯米饭

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  8.趁热用冷水冲凉透

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  9.冲凉好后的糯米饭

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  10.撒上甜酒曲用手搅拌均匀

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  11.搅拌好后边上压紧，中间留孔，以便发酵

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  12.正在发酵的米酒，中间在冒小泡泡哦

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  13.经过36小时的发酵，好了，可以吃了，口感老好了。

小贴士

糯米蒸前先泡个两小时，这样蒸的时候容易熟。蒸米饭可以就夏天而言，甜酒酿发酵一般24小时后基本就可以吃了，但要口感更好，就发36个小时左右，看自己的口感定，我是发了36个小时，发好后装罐，盖上保鲜膜，放入冰箱，想吃的时候装一碗，大快朵颐。