椒盐野兔的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
野兔 | 椒盐 |
黄瓜 | 葱姜蒜 |
红青辣椒 | 猪油 |
料酒 | 干辣椒 |
花椒 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
椒盐野兔的做法
1.野兔切成块, 冷水下锅, 加入适量姜片, 葱段和料酒一起煮, 煮出血沫,再用热水清洗干净;
2. 将焯过水的野兔放入煲中,加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶;
3.再加入适量的猪油和没过原料的开水;
4. 大火烧开, 加盖,小火煮上三十分钟,
5.煮好后捞出兔肉备用;
6. 将黄瓜切成小片摆盘;
7. 烧热锅,放适量的油,加入蒜末煸炒,直至煸炒至微微发黄;
8.下入准备好的青红辣椒末一起翻炒;
9.再加入煮好的兔肉一起翻炒;
10.最后加入椒盐翻炒均匀;
11.有滋有味的“椒盐野兔”就做好了,用来下酒很不错哟。
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