酱爆六丁的做法
健康功效
胡萝卜:清热解毒
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
小土豆 | 胡萝卜 |
豆腐干 | 长豆角 |
长茄子 | 蒜苗 |
盐 | 鸡精 |
豆瓣酱 | 酱油 |
糖 |
酱爆六丁的做法
1.土豆,胡萝卜,茄子切丁,豆角切小段
2.豆腐干切丁
3.胡萝卜,土豆沸水焯到半熟
4.蒜苗切小段,青色部分白色部分分开
5.豆瓣酱两勺,酱油一勺,盐一小勺,糖两小勺,鸡精一小勺,水淀粉一小碗,调成料汁
6.中火锅里放点油,放蒜苗白色部分爆香,加豆角
7.翻炒几下加胡萝卜,土豆
8.加豆腐干,继续翻炒
9.加茄子,继续翻炒
10.茄子看上去变色熟了以后,加酱汁,火开大,不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了
小贴士
1,全都是素菜,但是比肉菜还好吃,因为非常下饭!可以放更多自己喜欢的食材。
2,个人感觉夹馒头,夹窝窝头也超级好吃
3,如果不是那么容易熟的食材要先焯水
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