健康功效

黄瓜:低蛋白质

食材用料

蓑衣黄瓜的做法

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  1.黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。

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  2.持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。

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  3.a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）

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  4.炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味

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  5.倒入b烧开离火

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  6.装入容器放凉

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  7.将腌好的黄瓜到去杀出的水

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  8.放上制作好的浇汁即可

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  9.泡上30分钟入味更好

小贴士

切黄瓜两边放上筷子会防止一不小心把黄瓜切断，浇上汁后最后是泡上一段时间到黄瓜入味了吃起来才够味。