凉拌蒜蓉苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:养肝
食材用料
苦瓜 | 盐 |
大蒜 | 红椒 |
香油 | 鸡精 |
花椒粒 |
凉拌蒜蓉苦瓜的做法
1.原料图。
2.将苦瓜切成两半,瓜瓤去除备用。
3.将苦瓜切成条备用。
4.将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟,去苦味(喜欢苦味重的也可以不泡)。
5.蒜切末,红椒切丁备用。
6.锅中倒入适量水烧沸,放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7.锅中倒入适量油烧热,放入花椒粒爆香,取出花椒粒剩油备用。
8.将花椒油趁热泼在蒜末上,这样拌好的苦瓜更入味。
9.放入适量盐,香油,鸡精拌均匀,装盘即食用
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