山野菜烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
山野菜 | 五花肉 |
青红尖椒 | 大蒜 |
葱 | 姜 |
盐 | 糖 |
生抽 | 老抽 |
米酒 | 姜粉 |
烹调油 |
山野菜烧肉的做法
1. 材料图。干的山野菜提前用水泡发。
2.肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。 最近腌肉喜欢用姜粉
3.配料改刀。
4.炒锅倒油,炒香部分葱姜蒜。(这一类的菜,配料我通常是分两次或者三次放入,一次爆锅另外一次加上肉之后,最后一次是出锅前,)
5.下腌好的肉片翻炒,
6.下改刀后的山野菜。
7. 加上米酒,淋老抽,加一勺糖,大火烧开,转小火焖煮20至30分钟。
8.开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。
9.可以出锅的。
小贴士
这个菜火候一定要到野菜才会入味儿。
加了米酒,烧出来感觉特别好。
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